Flammkuchen – süß oder deftig?

Flammkuchen Elsässer Art

Nach langer Zeit melde ich mich heute mal wieder mit einem leckeren Rezept bei euch 🙂 Esst ihr auch so gerne Flammkuchen, wie ich? Ich habe meinen ersten Flammkuchen erst recht spät probiert, dafür esse ich die schnelle Teigspeise mitlerweile aber umso lieber und öfter! Heute habe ich daher einmal den klassischen Flammkuchen Elsässer Art und einen süßen Flammkuchen mit Himbeeren für euch.

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Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta und Auberginen sind wirklich eine super Kombination! Das habe ich durch dieses sizilianische Pastagericht “Pasta alla Norma” herausgefunden. Zuvor habe ich Auberginen eigentlich hauptsächlich in Gemüsepfannen oder bei Ofengemüse verwendet. Aber stinknormale Pasta mit Tomatensoße kann durch Auberginen wirklich aufgewertet werden. Probiert es mal aus!

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Keine Grillparty ohne…

Grillrezepte

Dank der vielen sonnigen und heißen Tage in NRW konnten wir dieses Jahr die Grillsaison so richtig auskosten (und tun es noch)! Egal bei wem ich diesen Sommer eingeladen war, meistens wurden schnell ein paar Würstchen auf den Grill geschmissen. Grillen ist ja auch einfach toll, braucht nicht immer eine große Vorbereitung und ist einfach schön gesellig!

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Kartoffelpuffer mit selbstgemachtem Apfelmus

Kartoffelpuffer

[Werbung für Lieferheld] Wer kennt es nicht: immer wenn ich damals aus der Schule gekommen bin, konnte ich bereits vor der Haustür den Kartoffelpuffer-Duft schnuppern! Und auch im ganzen Haus hat sich der Duft in alle Ecken verteilt, wenn Mama mal wieder die köstlichen Puffer zubereitet hat. Ich sag’ euch, der Duft hängt mir auch Jahre später noch in der Nase. Für alle, die den Klassiker aus Kindheitstagen nicht kennen (aber davon gehe ich jetzt mal nicht aus), möchte ich euch heute mal unser Familienrezept vorstellen!

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Chili con Carne + Kleine Verlosung

Chili con carne

Ich muss gestehen, ich bin kein großer Fan von Kidneybohnen 😀 In ein richtiges Chili con Carne gehören sie aber definitiv rein (das muss selbst ich gestehen)! Aber zum Glück kann man beim Kochen ja selber bestimmen, wieviel man von welchen Zutaten verwendet 😉 Ich nehme für mein Chili zum Beispiel immer nur 1 Dose Kidneybohnen und dann lieber noch eine Dose Mais! Denn ich lieeeebe Mais 😀 Ich kenne keinen, der so gerne Mais isst, wie ich…

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Kartoffelbrei – Klassiker neu interpretiert

Kartoffelbrei

Ich bin ja ein richtiger Fan von Kartoffeln, u.a. weil sie so unfassbar abwechslungsreich sein können. Ob als Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Backkartoffel, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln,Wedges, Pommes…glaubt mir, ich könnte die Liste noch um Einiges ergänzen 😀 Es gibt Kartoffeln echt in so vielen verschiedenen Formen und ich weiß gar nicht, wie ich die “Erdäpfel” am liebsten mag! Jede Form der Zubereitung hat etwas für sich…

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Tortellini-Gratin mit Paprika

Tortellini-Gratin

Pasta ist seit jeher einer meiner Lieblings-Speisen! Egal in welcher Form 😀 Ich mag Pasta mit Pesto, mit Sahne- oder Tomatensoße, als Nudelsalat oder im Nudelauflauf. Wirklich alle Varianten! Und heute möchte ich euch eine meiner liebsten Nudelaufläufe zeigen (neben den Klassikern Lasagne und Cannelloni). Ein Tortellini-Gratin mit Paprika und Mais. In einer leckeren Tomaten-Sahnesoße 🙂 Yummy!

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Hähnchen Curry mit Erdnüssen

Hähnchen Curry

Schon ziemlich lange stand ein Hähnchen Curry auf meiner Liste an Gerichten, die ich unbedingt mal kochen möchte – und ja, ich habe tatsächlich so eine Liste 😀 Aber irgendwie bin ich erst dieses Wochenende dazu gekommen 😉 Seitdem bin ich echt begeistert, wie schnell ein Curry zubereitet ist, dafür dass es sooo gut schmeckt! Aber am besten überzeugt ihr euch selbst und kocht das Rezept mal nach…

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Aus der Heimat: Westfälischer Kastenpickert

Pickert

Heute habe ich mal ein Rezept aus meiner Heimat für euch! Und zwar westfälischen Pickert aus Kartoffeln 🙂 Der Kastenpickert kommt ursprünglich aus der Region Bielefeld/Gütersloh und kann entfernt mit Kartoffelpuffern verglichen werden. Ich kenne und liebe Pickert schon seit meiner Kindheit! Meine Oma hat ihn damals immer gemacht und hat das Rezept natürlich an mich weitergegeben! Daher habt auch ihr heute etwas davon 😉

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