Flammkuchen – süß oder deftig?

Flammkuchen Elsässer Art

Nach langer Zeit melde ich mich heute mal wieder mit einem leckeren Rezept bei euch 🙂 Esst ihr auch so gerne Flammkuchen, wie ich? Ich habe meinen ersten Flammkuchen erst recht spät probiert, dafür esse ich die schnelle Teigspeise mitlerweile aber umso lieber und öfter! Heute habe ich daher einmal den klassischen Flammkuchen Elsässer Art und einen süßen Flammkuchen mit Himbeeren für euch.

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Mein Superfood-Frühstück: Acai-Bowl

Acai-Bowl

(Werbung mit Europa Apotheek) Sogenannte “Superfoods” sind ja seit einiger Zeit in aller Munde. Doch was genau sind eigentlich Superfoods? Superfoods (wie Chia-Samen, Acai-Beeren, Heidelbeeren und Co.) sind allgemein gesagt: Lebensmittel, die nährstoffreicher als andere Lebensmittel sind und viel für unsere gesunde Ernährung tun. Besonders beliebt sind momentan auch Acai-Bowls, also Smoothie-Bowls zum Löffeln, getoppt mit vielen weiteren Superfoods. Als Basis dienen natürlich Acai-Beeren, entweder in Pulver-Form oder als Püree, sowie Heidelbeeren, Bananen und etwas Milch. Auch wenn Acai-Püree etwas frischer und intensiver schmeckt, ist es nur schwer in Lebensmittelmärkten zu bekommen. Alternativ kann man aber auch getrost zu Acai-Pulver greifen. Hierbei werden die Acai-Beeren gefriergetrocknet und anschließend gemahlen.

Wenn ihr euch fragt, wo ihr die ganzen Superfood-Lebensmittel herbekommt, kann ich euch die Online-Apotheke “Europa Apotheek” empfehlen. Hier könnt ihr euch nämlich auch jede Menge Superfoods, wie Acai-Pulver, Leinsamen, Chia-Samen, Matcha-Tee, Goji-Beeren und vieles mehr, einfach ganz bequem nach Hause bestellen. Ihr müsst also nicht alle Supermärkte bzw. Biomärkte in eurer Nähe abklappern und hoffen, dass es dort die Superfood-Zutaten zu kaufen gibt. Und ich weiß wovon ich spreche 😀

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Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Pasta und Auberginen sind wirklich eine super Kombination! Das habe ich durch dieses sizilianische Pastagericht “Pasta alla Norma” herausgefunden. Zuvor habe ich Auberginen eigentlich hauptsächlich in Gemüsepfannen oder bei Ofengemüse verwendet. Aber stinknormale Pasta mit Tomatensoße kann durch Auberginen wirklich aufgewertet werden. Probiert es mal aus!

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Gewürze 1×1

Gewürze organisieren

Gewürze sind das A und O, um einem leckeren Essen Geschmack zu geben. Neben frischen Kräutern sind sie es, die einem Gericht den letzten “Schliff” geben. Denn ohne sie schmeckt jedes Essen fade und langweilig. Ich persönlich bin ein großer Fan von Gewürzen und habe, neben den Klassikern: Pfeffer und Salz, an die 15 verschiedene Sorten. Darunter sind einzelne Gewürze (wie z.B. Zimt), aber auch Gewürzmischungen, bestehend aus mehreren Gewürzen (wie z.B. China-Gewürz).

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Keine Grillparty ohne…

Grillrezepte

Dank der vielen sonnigen und heißen Tage in NRW konnten wir dieses Jahr die Grillsaison so richtig auskosten (und tun es noch)! Egal bei wem ich diesen Sommer eingeladen war, meistens wurden schnell ein paar Würstchen auf den Grill geschmissen. Grillen ist ja auch einfach toll, braucht nicht immer eine große Vorbereitung und ist einfach schön gesellig!

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Ice, ice Baby! Sommerliches Stracciatella Eis

Stracciatella Eis

Manoman, das Stracciatella Eis war seit langem das komplizierteste Shooting das ich hatte 😀 Eis ist ja immer schwer zu fotografieren, vor allem, weil man sich nicht allzu viel Zeit lassen darf… aber bei den Hitze-Temperaturen in NRW momentan, war es nochmal um einiges schwieriger! Das Eis schmolz tatsächlich schon direkt nachdem ich es aus dem Gefrierschrank genommen habe. Da konnte man wirklich bei zusehen 😀

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Schoko Crêpes mit Heidelbeeren

Schoko Crêpes

Ich bin ja eigentlich kein großer Nutella-Esser. Anders als meine Freunde esse ich nur selten Nutella auf dem Brot oder Brötchen…dafür esse ich es aber umso lieber zu Vanilleeis oder auf Crêpes! Noch besser ist es natürlich, wenn es dann auch noch Schoko Crêpes sind. Da hat man dann wirklich Schokolade im Überfluss, yummy! Für den Ausgleich sorgen dann aber auch noch ein paar frische und fruchtige Heidelbeeren, alias Blaubeeren 😉

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Kartoffelpuffer mit selbstgemachtem Apfelmus

Kartoffelpuffer

[Werbung für Lieferheld] Wer kennt es nicht: immer wenn ich damals aus der Schule gekommen bin, konnte ich bereits vor der Haustür den Kartoffelpuffer-Duft schnuppern! Und auch im ganzen Haus hat sich der Duft in alle Ecken verteilt, wenn Mama mal wieder die köstlichen Puffer zubereitet hat. Ich sag’ euch, der Duft hängt mir auch Jahre später noch in der Nase. Für alle, die den Klassiker aus Kindheitstagen nicht kennen (aber davon gehe ich jetzt mal nicht aus), möchte ich euch heute mal unser Familienrezept vorstellen!

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Chili con Carne + Kleine Verlosung

Chili con carne

Ich muss gestehen, ich bin kein großer Fan von Kidneybohnen 😀 In ein richtiges Chili con Carne gehören sie aber definitiv rein (das muss selbst ich gestehen)! Aber zum Glück kann man beim Kochen ja selber bestimmen, wieviel man von welchen Zutaten verwendet 😉 Ich nehme für mein Chili zum Beispiel immer nur 1 Dose Kidneybohnen und dann lieber noch eine Dose Mais! Denn ich lieeeebe Mais 😀 Ich kenne keinen, der so gerne Mais isst, wie ich…

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Kartoffelbrei – Klassiker neu interpretiert

Kartoffelbrei

Ich bin ja ein richtiger Fan von Kartoffeln, u.a. weil sie so unfassbar abwechslungsreich sein können. Ob als Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Backkartoffel, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln,Wedges, Pommes…glaubt mir, ich könnte die Liste noch um Einiges ergänzen 😀 Es gibt Kartoffeln echt in so vielen verschiedenen Formen und ich weiß gar nicht, wie ich die “Erdäpfel” am liebsten mag! Jede Form der Zubereitung hat etwas für sich…

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